La Cofepris regula la actividad sanitaria de las 15 industrias principales del país, estas supervisiones están a cargo de más de 2 mil 500 elementos que pertenecen a la Comisión y que se encargan de hacer cumplir todas las especificaciones que indican las autoridades sanitarias.
Entre algunas de las actividades de las que se encarga la Cofepris son:
- Restaurantes
- Rastros
- Mercados
- Supermercados
- Laboratorios farmacéuticos
- Farmacias
- Playas